Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов
Матвеев В.Е.
В книге рассмотрены вопросы промышленного получения чистых культур микроорганизмов, используемых в технологии пищевых и микробиологических производств при получении ферментов, витаминов, аминокислот,бактериальных заквасок, удобрений. Даны теоретические основы гарантированной защиты продуктов от посторонней микрофлоры.
Année:
1981
Editeur::
Лег. и пищ. пром-сть
Langue:
russian
Fichier:
PDF, 14.06 MB
IPFS:
,
russian, 1981