上海副食品商业志

48 (p1): 第一编 商业行业
48 (p1-2): 第一章 肉食品商业
48 (p1-3): 第一节 发展沿革
55 (p1-4): 第二节 货源培植
63 (p1-5): 第三节 购销政策
70 (p1-6): 第四节 商品经营
77 (p1-7): 第二章 禽类·蛋品商业
78 (p1-8): 第一节 发展沿革
85 (p1-9): 第二节 货源培植
91 (p1-10): 第三节 购销政策
97 (p1-11): 第四节 商品经营
101 (p1-12): 第三章 蔬菜商业
102 (p1-13): 第一节 发展沿革
111 (p1-14): 第二节 货源培植
116 (p1-15): 第三节 购销政策
120 (p1-16): 第四节 商品经营
125 (p1-17): 第四章 糖商业
125 (p1-18): 第一节 发展沿革
128 (p1-19): 第二节 货源培植
129 (p1-20): 第三节 购销政策
131 (p1-21): 第四节 商品经营
133 (p1-22): 第五章 酒商业
134 (p1-23): 第一节 发展沿革
136 (p1-24): 第二节 货源培植
137 (p1-25): 第三节 购销政策
139 (p1-26): 第四节 商品经营
141 (p1-27): 第六章 茶食糖果商业
141 (p1-28): 第一节 发展沿革
143 (p1-29): 第二节 货源培植
145 (p1-30): 第三节 购销政策
146 (p1-31): 第四节 商品经营
149 (p1-32): 第一节 发展沿革
149 (p1-33): 第七章 茶叶业
152 (p1-34): 第二节 货源培植
153 (p1-35): 第三节 购销政策
154 (p1-36): 第四节 商品经营
155 (p1-37): 第八章 烟杂业
156 (p1-38): 第一节 发展沿革
156 (p1-39): 第二节 商品经营
162 (p2): 第二编 生产加工
162 (p2-2): 第一章 肉食品加工
162 (p2-3): 第一节 发展沿革
164 (p2-4): 第二节 经营体制
166 (p2-5): 第三节 主要产品产销
176 (p2-6): 第四节 技术结构
181 (p2-7): 第二章 禽类…蛋品加工
182 (p2-8): 第一节 发展沿革
185 (p2-9): 第二节 经营体制
186 (p2-10): 第三节 主要产品产销
194 (p2-11): 第四节 技术结构
196 (p2-12): 第三章 蔬菜加工
197 (p2-13): 第一节 酱菜加工
203 (p2-14): 第二节 咸菜豆芽加工
209 (p2-15): 第三节 脱水菜加工
211 (p2-16): 第四节 速冻菜加工
213 (p2-17): 第四章 豆制品加工
213 (p2-18): 第一节 发展沿革
217 (p2-19): 第二节 经营体制
218 (p2-20): 第三节 主要产品产销
220 (p2-21): 第四节 技术结构
221 (p2-22): 第五章 酒类加工
222 (p2-23): 第一节 发展沿革
223 (p2-24): 第二节 经营体制
224 (p2-25): 第三节 主要产品产销
225 (p2-26): 第四节 技术结构
226 (p2-27): 第六章 糖果糕点加工
226 (p2-28): 第一节 发展沿革
229 (p2-29): 第二节 经营体制
232 (p2-30): 第三节 主要产品、技术
233 (p2-31): 第七章 冷冻食品
233 (p2-32): 第一节 发展沿革
234 (p2-33): 第二节 经营体制
235 (p2-34): 第三节 主要产品、技术
236 (p2-35): 第八章 淀粉加工
236 (p2-36): 第一节 发展沿革
237 (p2-37): 第二节 经营体制
238 (p2-38): 第三节 主要产品产销
239 (p2-39): 第四节 技术结构
241 (p2-40): 第九章 生化制药
241 (p2-41): 第一节 发展沿革
242 (p2-42): 第二节 经营体制
243 (p2-43): 第三节 主要产品产销
245 (p2-44): 第四节 技术结构
248 (p3): 第三编 商业机构、团体
248 (p3-2): 第一章 行政管理机构
248 (p3-3): 第一节 解放前副食品商业的行政管理
250 (p3-4): 第二节 解放后副食品工作领导机构
252 (p3-5): 第三节 市副食品专业局
256 (p3-6): 第二章 企业经营机构
256 (p3-7): 第一节…